おはようございます☀️
冬の寒さに耐えられないスタッフ安江です☃️

もう気が付けば12月ですね。今年も終わりです。
早すぎません？？体感ではまだ6月ぐらいなのですが?

さて、本題に入ります！
私は大学で栄養のことを学んでいます。
先日、その授業の一環として
給食運営実習というものを行いました。
これは学内の先生や学生に給食を提供するというものなのですが、
給食というだけあって大量調理をしました！！
提供した食数は100食！！
一気に50食分のご飯が炊ける大きい釜とか
大きい鍋とかスチコンとか
大量調理専用の器具を初めて使いました。
初めてのことばかりでかなり頑張りました?

私の班は"東北の郷土料理"をテーマに
メニューを考えました。
このご時世、なかなか旅行ができないので
少しでも旅行した気分を味わってもらおう！
というのが狙いです。

メニューは
青森県以北の北太平洋でよく獲れる鱈と
仙台味噌を使った"鱈のねぎ味噌焼き"
宮城県の郷土料理で有名なずんだを
アレンジした"なすのずんだ和え"
岩手県で生産量が多いくるみは
郷土料理としても度々使われており
それをアレンジした"かぼちゃのくるみ和え"
※なすのずんだ和えとかぼちゃのくるみ和えはどちらかを選択
青森県の郷土料理である"せんべい汁"
です！！
(実際の写真がなくてすみません??)

いやぁ自分で言うのも何なんですけど
どれも本当に美味しかったんですよ！！
お客様にも好評で嬉しかったです?

何だこの料理！気になる！！と思った方は
是非調べてみてください！
もちろん私に話し掛けてくださると大いに喜びます（笑）

こうやって食事で旅行気分を味わうのも
意外といけるもんですよ！
私も他の地方の料理もチャレンジしてみます?

では今回はこのへんで、、、