こんにちは。スタッフの小嶋です🍀
だんだんと寒さが身に染みる季節になって来ましたね💦

先日、息子がさつま芋掘りに行きまして大量にお芋も持って帰って来ました。
中3ですが、めっちゃ楽しかったと喜んでました(笑)

なので、今回はさつま芋を使ったスープにしょうと思いレシピを作りました。

さつまいものポタージュ🍠
<2人分>
材料

さつまいも 180g
お水 1と1/2カップ
牛乳 100cc

コンソメ 小さじ1/2
塩胡椒、少々

さつまいもは皮を剥き、粗みじん切りにします。
アクが出るので、少し水にさらします。

鍋にお水とさつまいもを入れて、柔らかくなるまで煮ます。そこにコンソメを入れて、木べらでさつまいもを少し潰しなら混ぜます。
後は牛乳を入れて、沸騰させないように塩胡椒で味を整えて完成になります💡

ミキサー要らずで楽に作れると思いますので、是非皆さんも作ってみてください。


そうそう、さつまいもの皮は千切りにしてレンジで50秒程チンして、からからになったのでスープのトッピングにしてます。

食物繊維やビタミンが豊富なさつま芋ですが、その他にじゃが芋やかぼちゃで試してみるのも良いと思います。