さつまいも蒸しパン
材料(6個)
さつまいも (120g) 1/2本
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 大さじ1/2
牛乳 100ml
黒糖 40g
卵 (Ⅿサイズ) 1個
サラダ油 大さじ2
お湯 (蒸す用) 適量 150g
作り方
１　さつまいもを皮付きのまま１センチのさいの目に切ります。
２　ボールに入れラップをし、６００Ｗの電子レンジで２分半過熱します。
３　ボールに卵を割りいれ、砂糖を加え泡だて器でよく混ぜます。
４　薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをよく混ぜ、荒熱のとれた１を加え混ぜます。
５　ココットに入れたペーパーカップに４を流しいれる。
６　蒸し器の底から3センチの高さまで水を注ぎふっとうさせます。
７　５を置きふきんを巻いた蓋をかぶせ弱火で15分蒸し、竹串で刺して生地が付かなければ完成です。　

揚げない大学いも
材料
さつまいも　250g
水 (さらす用)　適量
①砂糖　大さじ1
①みりん　大さじ1
①しょうゆ　大さじ1/2
①黒いりごま　大さじ1/2
サラダ油　大さじ1
作り方
１　さつまいもを1センチの輪切りにし、さらに1センチ幅に切りスティック状にする。
２　１を10分さらし、水分をよく拭き取ります。
３　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し２を入れて火が通りカリっとするまで炒めます。
４　中火のまま①を入れて全体に絡めたら出来上がりです。

お料理の先生の小島コーチが教えてくれました。どちらもヘルシーで美味しいお芋料理です。手作りのおやつってとても暖かい気持ちになりますね。愛情がたっぷりの美味しいおやつをどうぞご賞味あれ！

あべの天王寺へ行くときはぜひ嶋屋に行ってみてください。カリっとして、ねっとりした、甘いお芋は手土産にぴったりです。いわゆる大学芋ですがたっぷりの蜜に浸かっています。お家で召し上がるまえにつけていただく蜜も付いています。あべのポテトの他に芋けんぴや干し芋、かりんとうなどもありますのでお試しください。

あべの　嶋屋はこちら

天王寺には「てんしば」「ハルカス」「動物園」「美術館」などがあります。秋のお出かけに行ってみてはいかがでしょうか？
「さわやか」は秋の季語だそうです。秋は食べても動いてもよし。過ごしやすい季節ですのでどうぞ今年の秋を満喫して下さい。