材料（２人分）
豚ひき肉・・・１５０ｇ
にら・・・１/２束
油揚げ・・・２枚
ごま油・・・大さじ１/２
塩・こしょう・・・各少々いなり餃子

作り方
1　ボウルに豚ひき肉と小口切りにしたにら、ごま油、塩、
こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。

２　油揚げは半分に切って中を開き、１を入れて平に形を整える。

３　フライパンに２を並べ、フタをして弱めの中火にかける。
焦げ目がついたら裏返し、フタをして３～５分焼き、保存容器に入れる。
　

材料（２人分）
高野豆腐・・・２枚
長ねぎ・・・１/２本
ウインナーソーセージ・・・４本
にんじん・・・１/３本
水・・・１1/2カップ
顆粒コンソメ・・・小さじ２
塩・こしょう・・・各少々
粉チーズ・・・大さじ１

作り方
1　高野豆腐を５～１０分ぬるま湯につけて戻し手で挟むように水をきり、
　 ２センチ角に切る。長ねぎ、ウインナーソーセージは２cm幅に切る。
　 にんじんは１センチのいちょう切りにする。

２　鍋に水を入れて中火にかけ、煮立ったら１、顆粒コンソメを加え、
弱火で１５分煮る。塩・コショウで味を調え保存容器にいれ粉チーズをふる。

　

最近話題になった本なのでもうお手元にある！という方も多いのではないでしょうか？
「健康のためにも痩せなければ」思っているけど、「食べる楽しみはやめたくない」と思っておられる方に、ぜひ実践していただきたいと思います。とても簡単でした。そして、まずは食事について今のままでいいのか？って考えていただけたら嬉しいです。
今回私が挑戦した２品について感想をお伝えします。
餃子大好きな方におすすめなのが「いなり餃子」です。油の量が大幅にカットされます。また一つずつ包む手間がいらないので時短効果もありがたい逸品です。肉たねはお好みで変えて見てください。ニラとネギ、ニラとしそも美味しかったです。作り置きと言っても焼きたてのあげがパリッとした食感は最高です。
高野豆腐は子供があまり好まない食材です。それが、ウインナーソーセージ入りのコンソメ味のスープとなら、喜んで食べてくれました。なんといっても、高野豆腐は思いのほか癖がないのが、新しい発見です。
簡単につくれて、作りおきが出来るおかずは忙しい私にとって本当にありがたいです。（市川）